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鼎王麻辣鍋湯底被週刊爆料是用粉調的，就連鼎王引以為傲的蝦丸、干貝滑等海鮮產品也驗出含鎘、汞、鋁等對人體有害的重金屬，令人好奇到底是在生產過程中遭污染還是上游原料就已經污染？執行長陳世明上午大聲喊冤，認為週刊送檢過程不公開透明，只秀出SGS最終報告卻沒告知抽樣來源是哪裡，懷疑丸類產品是遭有心人加工才會驗出重金屬，但被問到丸類的生產、原料又來自哪裡，鼎王卻大打迷糊仗沒有清楚交代。

鼎王麻辣鍋執行長陳世明：「我們是做生的丸子，它沒有把水份煮出去，吃起來更有那種鮮甜。」鼎王執行長端出最引以為傲的手工丸子，強調這些都是純手工特製，而丸類、手工滑產品也一直是店內暢銷主力，如今卻被週刊踢爆含有重金屬，週刊出示SGS報告，鮮蝦丸被驗出最多含鎘、汞、鋁三種重金屬成分，另外干貝滑 、鮮蝦滑也同樣含鎘跟汞，蟹黃膏則被驗出含汞含鉛，如果這些丸類都是鼎王工廠自製，重金屬污染到底從哪來？有沒有可能丸類在生產過程中遭機具污染或者包裝衛生不確實造成間接污染，我們詢問製作手工丸的專家通通低調不願受訪，只說製作過程造成重金屬污染機率實在很低。

鼎王麻辣鍋執行長陳世明：「爆料的人他拿著我們的東西去做添加的話，對我們來講是一種傷害，你要有數據你要來這邊驗，不是說別人拿給你報告就說是這樣子。」儘管鼎王大聲喊冤週刊貿然公布數據對他們不公平，但由於被檢驗出含重金屬的都是海鮮丸類，很有可能從上游原料就遭污染，丸類的原料來源、在哪製作鼎王大打迷糊帳始終沒有交代，一直對食材深具信心的鼎王出包也不是第一次，上一波食安風暴鼎王產品也被直接點名。

鼎王公關梁靜軒(2012.4.29)：「牛肉丸口感會更佳化，會加香油以及豬油進去。」為了追求口感偷吃步牛肉丸混雜豬油，這隱藏在廚房內不能公開的小秘密，直到被媒體踢爆鼎王才被迫承認，鴨血Q彈滑嫩的內幕也被爆出是參雜雞血，這次週刊點名鼎王丸子含重金屬，這次鼎王連丸子的製作地點都三緘其口，為什麼這麼神祕話沒交代清楚反而留下更多被質疑的想像空間。